یک افسانه مشهور در رابطه با پیدایش قهوه وجود دارد و آن هم این است که یک چوپان اتیوپیایی (حبشه سابق) به اسم کالدی (Kaldi) در میابد که بزهایش بعد از خوردن میوه های قرمز رنگ ییک درخت ، سرزنده تر و پرانرژی میشوند ، او سریعا میوه ها را به راهبی در صومعه نشان میدهد و راهب وقتی که از میوه ها نوشدنی تهیه میکند ، درمی یابد که این نوشیدنی باعث تمرکز و افزایش بیداری میشود . از این رو این نوشیدنی کشف میشود و از اتیوپی به اسلام و سپس از خاورمیانه به اروپا و سپس آمریکا راه می یابد …
ارزش بازار این صنعت در سال 2025 به 256 میلیارد دلار میرسد .
